La Trattoria Enoteca Barsotti offre menù d'alta cucina, con proposte nuove ogni mese, che seguono la stagionalità dei prodotti, sempre freschi. Potete gustare ricette toscane a base di carne o di pesce, accompagnate da un'accurata selezione di vini.

Lo Chef

Lorenzo Matteo Barsotti nasce a Prato il 25 novembre 1983. Sarà forse un caso, ma l'inizio della vita di Lorenzo è segnata da un grande banchetto con una grande tavola imbandita e tante persone.La passione per il cibo e la convivialità non lo hanno abbandonato, seguendolo nella sua formazione fino al raggiungimento della qualifica di Chef.Varie le sue esperienze nelle cucine di ristoranti italiani ed esteri , tra cui spiccano El Celler de Can Roca (2 stelle michelin) a Girona, in cui era capo partita, e la Locanda dell'Angelo "Paracucchi" ad Ameglia (SP), in cui era chef di cucina. Lorenzo, oltre ad essere esperto in cucina nazionale creativa toscana è anche esperto in arte dell'intaglio di frutta e ortaggi.